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堺孝行 牛刀 包丁 180mm 33層槌目ダマスカス ミルフィーユ包丁 V金10号 青木刃物製作所
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：84367600 | 発売日 | 2024/03/02 | 定価 | 14,800円 | 型番 | 84367600 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
堺孝行 牛刀 包丁 180mm 33層槌目ダマスカス ミルフィーユ包丁 V金10号 青木刃物製作所
●芯材に、ハガネのような切れ味とステンレスの錆びにくさを併せ持つ、高級ステンレスＶ金10号を使用。鋭い切れ味が長持ちし、研ぐ回数を減らしてくれます。
●ブレードに槌目模様をデザインしており、食材が包丁にくっつきにくく、日本古来の鍛造包丁を連想させる作りになっています。
●模様の美しいマホガニー柄ハンドルが、包丁の重厚感を増しています。
●本職用ですが、お料理好きの方にもお薦めの一品です。
刃渡り：180ｍｍ
全長：307ｍｍ
板厚：2ｍｍ
刃幅：42ｍｍ
重量：168ｇ
硬度：HRC60
冷凍食品や魚の骨などの固い食材には専用の包丁をご使用ください。
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