管理番号 | 新品 :70715922 | 発売日 | 2024/01/20 | 定価 | 22,500円 | 型番 | 70715922 | ||
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カテゴリ |
関東名:トンビ 関西名:トウガラシ 肉質:赤身 味:上品 ● 特徴 ● トンビやとうがらしと呼ばれる、 一頭から、2kgしかとれない希少部位です。 肩から腕にかかる部位です。肩の一部だけど、肉質はモモ。 内側部分には細かなサシが入っています。味はとてもさっぱりしていて甘く、ギュッと噛むと味が染み出てくる。 赤身の王道といえる部位です。 ● 達人おすすめの料理方法 ● ・たたき ・ローストビーフ ・ビフカツ
総重量
プチプチ重量
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